クオーレ(CUORE)のブログ
ビューティー
投稿日：2022-02-14 11:14:00.0
- 旬を食べて健康に第二弾
- こんにちは^_^
クオーレです！
前回載せきれなかった食材もう一種類ご紹介☆●ゴボウ
【免疫力アップ】
ゴボウに含まれるサポニンという成分には免疫機能を司る細胞を活性化し身体を守る効果が期待♪サポニンは皮の中に含まれているのでなるべく皮がついた状態で摂取がおすすめ★
【整腸作用】
ゴボウの甘みオリゴ糖は、腸内の善玉菌を増やすため整腸作用があるといわれています。オリゴ糖のおすすめ摂取量は1日2～10gとされていて、ゴボウには100g中に3.6gも含まれています。さらに水溶性食物繊維を腸内の善玉菌で分解する事で生まれる「短鎖脂肪酸」という成分が免疫機能を高め感染予防の効果が期待できるそう！
～ゴボウの免疫力アップ煮～
材料（2～3人分）
ゴボウ 150g 鶏もも肉1/2枚（150g）
玉ネギ1/4個 水150CC トマトソース 150g、塩 小さじ3/4
オリーブオイル大さじ1 粉チーズ大さじ1 黒胡椒少々
イタリアンパセリお好みで
『作り方』
▼ゴボウは丸めたアルミホイルで泥を落とす程度にこすり洗いをする
▼ごぼうを空瓶などで叩き一口大に切る
▼鶏もも肉も一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける
▼フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉・ゴボウ・玉ネギを加えて1～2分炒める
▼水を加えて一煮立ち。トマトソース・塩を加え8分程中火で煮込む
▼器に盛り、仕上げに粉チーズと黒胡椒を振る
▼イタリアンパセリなどを散らす
＜ポイント＞
・丸めたアルミホイルで洗うと皮が取れすぎずに綺麗に洗うことができるそうです。
・ゴボウを叩くと、繊維が潰れて食べやすくなります。身近な食材でちゃんと栄養が摂れ、健康的にもなれます！
美味しく健康になりましょう♪
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