シャーマンヨヨギ
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シャーマン ヨヨギ(sha-man yoyogi)のブログ
- 赤しそと青しそのコーディアルジュース
- 【赤しそと青じそ】のコーディアルジュース☆昔おばあちゃん家で飲んだ赤しそジュース酸っっぱくて、甘～くて、目が覚めるパンチ力！
なんだかんだ、やみつきになる味で市販にはない美味しさですよね我が家では赤しそは長年、梅と共にに漬けたり、ご飯にかけるゆかりになるくらいでした
以前こちらでも紹介した「青じそのお茶」の方が力を入れていたので、畑では青しその方が沢山作っていたのですが、昨年赤じその方が強く、青しそがあまり採れなかったので、たまたま赤しそジュースを作ることになりました。
【作り方は】
水でしそを20分ほど煮て、お酢と砂糖とクエン酸をいれて、最後に、しそを濾します
冷めたら濃縮ジュースが出来上がり
水か、炭酸で薄めて頂きます♪
昔ながらのレシピだと酸味と甘みが強すぎるので、リンゴ酢ではなく米酢で。
お砂糖ではなく羅漢果（らかんか）という植物から採取した砂糖でカロリーゼロ。甘さひかえめに
仕上がりは品がある仕上がりでやみつきになり夏場に毎日飲みました。
クエン酸が入るので疲れがとれます
酸味と甘みが両方取れるので、熱中症予防にも◎のドリンク
で…！ ふと、青じそで作ったらどうなるんだ？
と思いつきました
ということで今年は青しそでも作ってみました☆
色味はまさかのコーラルピンクに！
お味は赤しそよりマイルドで、優しい味です
お子様にもおすすめです
どちらもそれぞれ美味しくて、どっちも気に入りました！
ということで、今年は夏中サロンでの飲み物も下記のいずれかをお出ししていました
・青しそ茶
・赤しそジュース
・青じそジュース
今年は沢山採れたので良かったです(*´▽｀*) で…！
ふと思ったのですが、赤しそでお茶を作ったらどうなるの？？
来年チャレンジしてみます！
前回はしそジュースを使ったアレンジデザートを紹介しました
しそジュース作ってるよー！来年作ってみる！
という方、試してみてください
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