フランジパニ(Frangipani)のブログ
- スフレパンケーキの作り方を習いに行ってきました♪
- 皆さま、こんにちは♪
今日は良いお天気ですね(^^)
昨日、無性にパンケーキが作りたくなり、お仕事後サロン近くにある甲子園球場横のスポーツバー『Joe-Guy
』にパンケーキの作り方を習いに行ってきました。
なぜスポーツバー？？
そこのマスター、お家がサロン近くという事から仲良くなり、元パティシエだったマスターがパンケーキの作り方を教えてくれるという話になりました(^^)
最近バーのメニューにスフレパンケーキが加わってたので、とっても気になってたところだったのです。
バーに着いて、早速お料理開始！
卵2個
小麦粉（薄力粉がよりふわっとします） 30g
牛乳 3cc
オリーブオイル（サラダ油も可） 30cc
グラニュー糖 25～30g
ペーキングパウダー 1～2g
1 まず卵白を泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を加えながらメレンゲを作ります。
2 次に、卵黄に牛乳、オリーブオイル、小麦粉+ベーキングパウダーを順に加えて混ぜます。
3 これにメレンゲを混ぜ、ざっくり混ぜていきます。
バターを敷いたフライパンで低温で3を焼いていき、焼き目がついたら裏返し蓋をして少し時間をおき、完成です。
更にフルーツ等でデコレーション♪
二度チャレンジしましたが、二回目に焼いたのは更にふわふわに仕上がり、大満足☆
夜遅めの時間にパンケーキを食べるのはかなりキケンなのでほぼ食べませんでしたが、今度お家でも作ってみたいと思います。
元々お菓子作りが好きなので、新たなスイーツの作り方を学べて、嬉しかったです(*^^*)
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