メディカル整体院/接骨鍼灸院 しろくま堂【肩こり・腰痛】【産前産後ケア】
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メディカル整体院 しろくま堂のブログ
プライベート
投稿日：2023-11-17 17:00:30.0
- 【医食同源】食材”にんじん”
美味しいモノ大好き、調理も大好き。
趣味はスーパー巡りのジョージです。
みなさん、゛医食同源（いしょくどうげん）”という言葉、聞いたことあるのではないでしょうか？
これは、中国の゛薬食同源”の思想から日本で生まれた言葉で、
「病気の治療（薬）も、毎日の食事も、健康に生きていくには共に大切なモノであり、源は同じだ」という考えです。
人の身体は生まれ持ったものを除き、全て食べた（飲んだ）モノだけで作られています。
どうせ食べるなら、体に良いモノ、健康に必要なものを積極的に食べて、
不調を゛食”で改善させましょう！
さて、今回は、私の大好きな「ニンジン」について…。
干支がウサギの私は、前世までウサギだったんじゃないかと思うほど大のニンジン好き。
漢方薬としてもニンジンは、胃腸系・呼吸器系を活性化するための大切な薬です。
その有効成分には、
●疲労の回復
●記憶力、集中力の改善
●抗ストレス
●抗アレルギー
●胃腸の運動亢進
●お肌の老化予防
●高血糖の改善など
さまざまな作用が報告されています。
現代のストレス社会に無くてはならない食材ですね。
どんな季節でも手に入りやすい食材ではありますが、旬は春と冬。
雪の下で育ったニンジンは甘みが強いとも言われています。
調理方法も様々。
野菜スティックも良し、焼いても、煮ても良し
少し意外なところでは、ニンジンの天ぷらなども美味です。
ちなみに我が家では、カレーライスに大量にニンジンを入れます。
ルーひと箱に対してニンジン５～６本入れます。
具はもうニンジンしか見えません(;^_^A
そのニンジンを私一人が選って大量に食べるので、
家族のカレーの具は通常のバランスになります。
これだけ大量のニンジンを食べるおかげか、めったに風邪を引かないし、
インフルエンザにも一度も罹ったことが無いのです！
ただ、ニンジンをすり下ろすと、ビタミンCを破壊する酵素が活性化してしまいます。
まず酢や柑橘類の汁と混ぜてから、他の食材と合わせればビタミンCの破壊を押さえることが出来るそうなので、ぜひ試してみてください。
さぁ、みんなで野菜をモリモリ食べて、健康ライフを手に入れましょう！
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