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庚午スマイル整骨院のブログ
- 夏野菜の栄養
- こんにちは、庚午スマイル整骨院です。
暑さを乗り切る為の栄養の話をしていきます。
夏野菜は、汗で失われる水分とミネラルを補い、利尿作用で体にこもった熱を逃す効果があります。
また、抗酸化作用が高いビタミンA、β-カロテンやビタミンCが豊富で、紫外線ダメージからの肌の保護や夏バテ予防に最適です。
代表的な夏野菜の具体的な栄養素と効果は以下の通りです。
トマト主な栄養素はリコピン、β-カロテン、ビタミンC
特徴は赤い色素のリコピンは強い抗酸化作用があり、紫外線対策に効果的です。
さらに油と一緒に調理すると吸収率が上がります。
ピーマン主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC、ピラジン。
特徴はビタミンCが熱に強く、加熱しても壊れにくいのが特徴です。また、種やワタに含まれるピラジンには血流を良くする働きがあります。
きゅうりの主な栄養素はカリウム、水分であり特徴は約90%以上が水分でできており、体の熱をクールダウンさせます。カリウムがむくみを解消します。
ナスの主な栄養素はナスニン、カリウム
特徴は紫色の皮に含まれるナスニンはポリフェノールの一種で、目の疲れや老化防止に役立ちます。
オクラやモロヘイヤの主な栄養素は ペクチン、β-カロテン、カルシウム、特徴としては独特のネバネバ成分であるペクチンが胃腸の粘膜を保護し、夏バテ予防や疲労回復に優れた効果を発揮します。＃骨盤矯正＃猫背矯正＃腰痛＃肩こり＃産後骨盤矯正
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