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王様の昼寝 赤羽店のブログ
ビューティー
投稿日：2026-06-11 23:52:38.0
- 米粉［赤羽ドライヘッドスパ］
- ●米粉ってヘルシーなの？
米粉はヘルシーなイメージがありますよね。
実は薄力粉と比較するとほぼカロリーは変わりません。
100gあたりで比較すると米粉は356kcalに対して薄力粉は349kcalで、大きな差はありません。
ただし、脂質は米粉の方が少ないのが特長です。
100gあたり米粉は0.7g、薄力粉は1.5gと薄力粉の半分程度です。
●揚げ物をするなら米粉がヘルシー
米粉はドーナツや唐揚げ、天ぷらなどの揚げ物に使うのもおすすめです。
理由は吸油率が低いので、余分な油を吸わないでカラッと仕上がります。
鶏もも肉を揚げた時の油の吸収率は小麦粉が38％に対して米粉が21%と油を吸いにくいのでベタつきません。
カロリーが気になるけど揚げ物が食べたい、、
そんなときは米粉で楽しんでみてはいかかでしょうか。
●タンパク質の栄養価が高い
米粉はタンパク質の栄養価を表す指標であるアミノ酸スコアが高いのが特長です。
アミノ酸スコアとは9種類の必須アミノ酸がバランスよく含まれているかを表した数値。
タンパク質をたくさん含んでいてもアミノ酸が少ないものをたくさん摂っても人の体にとって良い働きをしてくれません。
米粉はアミノ酸スコアが高いので、効率的にタンパク質を吸収できる食材です。
＊東京都北区赤羽南1-19-8赤羽KMビル3F
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