ほぐしやす 野方のブログ
プライベート
投稿日：2025-12-04 09:04:55.0
- 旬の魚【クエ】
- 本日12月4日は旬の魚【クエ】のご紹介！
冬の訪れとともに、その名がひそかに聞こえてくる――「クエ」。
関西では “クエを食べたら他の魚は食べられへん” と言われるほど、味わい深い高級魚です。
クエは見た目こそ大きなハタ科の魚で迫力がありますが、身はとても繊細。
上品な脂がじんわりと滲んで、噛むほどに旨みがふくらむ…まさに冬の恵みそのものです。
寒さが深まるこの時期は脂のりが最高潮になり、鍋物やしゃぶしゃぶで真価を発揮します。
実はクエは成長にとても時間がかかり、成熟するまで数年を要する魚。
だからこそ“希少価値”と“冬のごちそう感”が際立ち、食卓に並ぶだけで特別な時間になります。
師走のあわただしさの中でも、しっかり旨みを蓄えていくクエのように――
ゆっくりと心と身体を温める時間を大切にしたい季節ですね。
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