青い角のブログ
プライベート
投稿日：2024/12/19
- 今年最後のお休み
先日の休みは、来年お出しするお茶の相談に日本茶インストラクターの野島さんの御自宅までお邪魔してきました。
先ずは、来月お出しする予定の大福茶の入れ方を教えて頂きました。
梅の香りと昆布の旨味、お茶も焙烙で少し焙煎しているので、梅と昆布に負けずにとても美味しかったです！
今年のお正月にお茶屋さんで買った大福茶をお出ししてましたが、全く別物で感動しました。
何年も日本茶に携わられているというのに、日本茶を淹れるのは難しいと仰られていて、驚きました。
熱湯で淹れる発酵茶や焙じ茶とは違い、温度や湯量、そもそものお茶の品質でも変わるので、複雑で奥深いものだと改めて気付かされました。
その後は、野島さんの茶器を沢山見せて頂いたりお茶の歴史やお勧めのお茶など、沢山ご教示頂き、大変勉強になりました。
もっとお客様に美味しいお茶をお出し出来るよう努めてまいります！
夜は友人達と毎年恒例の忘年会へ充実した今年最後の休みでした。
今年も残り僅かですが、31日まで休まず営業しております！
夜も21時まで営業しておりますので、御予約、御来店を心よりお待ちしております！
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