メルシー(Merci)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2026/2/6
- 3月からドリンクメニューにコーヒーも加わります♪
- こんにちは！
鈴木です＾＾
Merciにご来店くださっているお客様の中には、当店のドーナツと紅茶を楽しみに通ってくださっているお客様も多いです♪
前々から、温かいお飲み物のメニューにコーヒーを加えたいと思い密かに練習してきましたが、ようやくお客様にお出ししても良いかと思えるレベルになってきたので、3月から、ちゃんとメニューとして加えたいと思います＾＾
コーヒーや紅茶は特に、ちゃんとしたものをお出ししたいと考えてますので、今までは納得のいく味にならなかったためやめていました笑
コーヒーに限った話ではないですが、豆や茶葉の蒸らし時間や、抽出するお湯の温度、もっといえばお湯の注ぎ方でも味が変わるなぁと素人ながら思っています。
なので、コーヒーを淹れるたびに少し温度を変えてみたり、蒸らし時間を長くしてみたり、、コーヒー屋さんの淹れ方を真似してみたり、、
いろいろ試してみていました＾＾
本当に何も知らない時は、とりあえず豆を引いて、なんとなく沸騰したお湯をガバガバ淹れていましたが、出来上がるのはいつも薄いコーヒーなんですね笑
その辺りが自分でもなんとなく上達した気がします＾＾
コーヒー好きのお客様はおすすめの淹れ方や温度などまだまだ知らないことが多いのでいろいろ教えてください笑
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