ロージー 水沢花園店(Rosy)のブログ
プライベート
投稿日：2026/6/11
- 庭のパクチー
- こんにちは！一智です。
今日は、我が家の小さな庭で今いちばん元気いっぱいに育っているパクチーのお話です。エスニック料理には欠かせないパクチーですが、スーパーで買うと、ちょっとしか入っていないのに意外といいお値段なんですよね～。
いっそ、自分で育ててみよう！と思い立って庭に植えてみたところ、これが大正解！想像以上にタフで、毎日の食卓を豊かにしてくれています。我が家のパクチーは、日当たりと水はけの良い特等席に植えています。最初はひょろひょろとしていて少し心配でしたが、根付いてからは一気に急成長！今では、庭に出るたびにあの独特のエスニックな香りがふわっと漂い、東南アジアの屋台にトリップしたような気分にさせてくれます。
まぁ行ったことはないんですが笑。
パクチーって、実は半日陰でも十分に育つくらいとっても丈夫な植物なんですよね。意外と涼しい時期まで収穫も出来たりします！
初心者でも失敗しにくいハーブだなと実感していますねー。
パクチーは1年草で、育ちすぎて花が咲くと葉っぱが硬くなってしまいます。そのため、長く柔らかい葉を楽しむために、我が家では、使う分だけ外側の葉からハサミでチョキチョキ間引き収穫をしています！中心の新しい芽を残しておけば、また次から次へと新しい葉っぱが伸びてきてくれるので、長い期間「無限パクチー」状態を楽しめるんです。収穫したてのパクチーの香りは格別です。
定番のガパオライスやフォーをつくって、どっさり乗せるだけで本格的なお店の味に！
冷たいお豆腐に、刻んだパクチーとラー油をたらすのが最近のマイブームです。ちなみに、もし育ちすぎて根っこごと引き抜いた時は、白い根っこをきれいに洗ってスープの出汁や炒め物に使っています。
子供達からはそんな臭いの食べるの？的な視線を感じています。
庭にパクチーが一株あるだけで、いつものおうちご飯がパッと華やかになります。「ちょっとだけ使いたい」が叶うのも、家庭菜園ならではの贅沢ですよね。みなさんも、お庭やベランダのプランターでパクチーを育ててみませんか？きっと楽しい食卓になりますよ！
それではまた来週！
一智
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