ラシクベル
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ラシクベル(Lashiku Belle)のブログ
趣味・マイブーム
投稿日：2026/7/17
- SONEDA
- みなさまこんにちは。
スタイリストのsonedaです。
皆さんは「スンシー」という食べ物をご存知ですか？？
沖縄や台湾などで親しまれている発酵食品で、
メンマやシナチクと言うとイメージしやすいかもしれません。
若い竹の子を発酵させて作る保存食で、独特の風味と食感が特徴です。
沖縄料理には欠かせない食材のひとつで、地元のスーパーには普通に並んでいますが、
関東ではなかなか見かけることがありません。
沖縄へ行くたびに「今回はたくさん買って帰ろう！」と思ってしまうほどお気に入りの食材で、
今回もお土産として大量に持ち帰ってきました（笑）。
そして今回作ったのが、沖縄の家庭料理「スンシーイリチー」です！
「イリチー」とは沖縄の方言で「炒め煮」のこと。
スンシーを主役に、キクラゲや豚肉、かまぼこなどを加え、
だしや醤油で味付けをしながらじっくり炒め煮にしていく料理です。
今回はキクラゲをたっぷり入れて、食感も楽しめるように作ってみました。
実はこの料理、見た目以上に手間がかかります。食材の下準備をしたり、
それぞれを炒める順番を考えたり、味をしっかり染み込ませるために煮込んだりと、
工程が意外と多いんです。
調理を始めると「思っていたより大変だな…」と毎回感じますが、
その分完成した時の達成感は格別です。
スンシー独特の香りとシャキシャキした食感、キクラゲのコリコリ感が本当によく合っていて、
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり！
一度食べ始めると箸が止まらず、「また作りたい！」と思わせてくれるクセになる美味しさです。
沖縄にはまだまだ知られていない魅力的な食材や郷土料理がたくさんあります。
旅行で訪れると、美しい海や観光地だけでなく、
地元のスーパーをのぞいてみるのもとても楽しいですよ。
普段見かけない食材との出会いがあり、自宅に帰ってからも沖縄気分を味わうことができます。
次に沖縄へ行った時も、きっとスンシーをたくさん買って帰ると思います（笑）。
沖縄の味が恋しくなったら、また時間をかけてスンシーイリチーを作りたいと思います！
草加駅東口/ラシクベル徒歩5分/ラシクゼロ徒歩3分/駅近/カラー/カット/ショート/シースルー/ボブ/くびれ/ハンサム/耳掛け/マッシュ/ウルフ/レイヤー/切りっぱなし/抜け感/外はね/ニュアンス
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