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石神井整体院のブログ
ビューティー
投稿日：2024-02-14 14:39:34.0
- ブロッコリーのすすめ
- こんにちは石神井整体院の早川です。
先日、ブロッコリーが2026年度から国が定める「指定野菜」になりますよ。と言うニュースが流れました。
指定野菜が増えるのは50年ぶりで15品目だそうです。
ここ数年で消費量が倍増しているのが要因なのですが、その立て役者が筋トレ人などボディーメイクをする方が増えた影響だと言われています。
私自身もブロッコリーは好きで、よく食べますが今回、なぜ筋トレ人が好んでブロッコリーを食べるのか、その理由をご紹介させて頂きます。
●優れた栄養素
アブラナ科に属するブロッコリーには豊富な栄養素が含まれています。
ビタミンB群、特にB1、B6が多く含まれています。
B1は糖質（ブドウ糖）をエネルギーに変える際に必要なビタミンで糖代謝を助けてくれます。
B6はタンパク質を代謝する時に必要とされますので、タンパク質を多く摂取する際はB6の摂取量を同時に増やす必要があります。
ビタミンCと鉄分も豊富
コラーゲンの生成に必要なビタミンＣ、鉄分、アミノ酸（タンパク質）が豊富に含まれていますので、美肌効果も期待できます。
※植物性の鉄分は吸収されにくいのですがビタミンCと一緒に摂取することで吸収率を良くできます。
満腹感がある
ブロッコリーは食物繊維も豊富で、糖質が少なく、タンパク質が野菜の中では多いので体を絞りたい時には助けになります。
ブロッコリーのビタミンCは熱に溶け出すので、ブロッコリーは茹でるよりレンジで加熱して食べることをおすすめします。
ブロッコリーに限らずキャベツやケール、ルッコラなどのアブラナ科の野菜は健康効果が高いので日々の食事に取り入れてみてください。
院長 早川 卓
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