トレジャーニー(TraJourney)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025-09-18 16:12:14.0
- 【 血合い 】
- お客様との話題にあがったことから
調べてみました
魚にある、あの『赤黒い部分』を
”血合い“と呼びます
少し癖のある味が故に、
好みが分かれるようです
この血合いを調べてわかったことは、
『栄養豊富な筋肉』でした
魚の長時間運動を可能にする働きを持ち、
血管が多い為に微量栄養素を豊富に
含んでいるとのことです
また、抗酸化物質が豊富なことから、
アンチエイジングや生活習慣病の予防にも
効果が認められているようです
敬遠されがちな血合いですが、
栄養豊富なタンパク質であることを考え、
栄養から食を見直してみては如何でしょうか
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