キンマク・リンパ・ソウシン トリニティ ギンザテン
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トリニティ 銀座店(TRINITY)のブログ
- 土日で食べすぎてしまった方へ、救済レシピ。
- 本日は、糸こんにゃくのきんぴらレシピをご紹介致します!
きんぴらにと言っても、オリーブオイルにニンニク、ベーコンなどを合わせる少し洋風なきんぴらです。
材料 (2~3人分)
・糸こんにゃく … 1袋(約220g)
・にんじん … 1/2本(約75g)
・ベーコン … 30~40gほど
・にんにく … 1/3~1/2かけ分
・オリーブオイル … 小さじ1
A醤油 … 大さじ2
Aみりん … 大さじ2
A砂糖 … 小さじ1~1と1/2
1、はじめに糸こんにゃくは袋から出して水気を切り、まな板の上で長さを2~3等分ほどに切ります。
沸騰したお湯にティースプーン軽く1杯ほどの塩(分量外)を加え、1分ほど下ゆでしたらざる上げし、しっかりと水気を切ります。
にんじんは皮をむいて3~4cm長さのせん切りにして、ベーコンは5~6mm幅に切ります。にんにくは包丁の腹の部分で軽くつぶしておきます。
2、フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて中火にかけます。
油が熱くなってにんにくの香りが立ってきたら、にんじんを入れてはじめににんじんだけで1分ほど炒めます。
にんじんを炒めたらベーコンを入れ、軽く箸でほぐしながら炒め合わせます。
ベーコンがほぐれたら水気を切った糸こんにゃくを入れて、時おりフライパンを振りながら2分ほど炒めます。
3、2分炒めた後に一度火を止め、Aの調味料を加えます。(醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1~1と1/2です。砂糖の甘さはお好みで)
4、再び中火にかけ、全体を混ぜて調味料をいきわたらせます。2~3分ほど炒めて、汁気を軽く煮詰めればできあがりです。
冷蔵庫で3~4日ほど日持ちします(目安として)
よろしければお試しくださいー!
スタッフ S3
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